Sobre Ayurveda
¿que es la cocina ayurvédica?
Dentro de la práctica y teoría del Ayurveda, el Ahara (dieta) y el Anna (comida) son conceptos que juegan un rol importante en la nutrición para tener una vida buena y gozar de bienestar y salud. Además, pone especial énfasis en las cantidades de comida que se ingiere, pues un correcto balance provee de fuerza, energía y buena complexión. Es importante tomar en cuenta el contexto en el que se encuentra.
Como es la dieta ayurveda
La dieta del Ayurveda considera que la alimentación puede estar basada en plantas o en proteína animal y que la porción siempre debe estar adaptada a las necesidades de cada individuo, la constitución del individuo (dosha) y el poder digestivo (agnibal). Por otro lado, también se debe tomar en cuenta los tipos de comida que pueden ser pesados, ligeros o grasosos, así como sus propiedades y sus efectos en la digestión.
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