Hamburguesas de calabaza

INGREDIENTES PARA 8 HAMBURGUESITAS

• 25 gr de calabaza picada y cocida al vapor
• 40 gr de arroz basmati cocido
• 1/2 cucharada de cúrcuma
• 1/3 cda de asafoétida
• sal y pimienta
• 1 cucharada de pan rallado (puedes rallar el pan de tu desayuno)
• ghee o aceite
  OPCIONAL: chutney de pera y judías verdes hervidas o espinacas salteadas en ghee con jengibre y coco.
  

INSTRUCCIONES
Se mezcla la calabaza, el arroz, la cúrcuma y asofoétida, la sal y la pimienta y se chafan.
Haz 8 bolas con la masa resultante y rebózalas en el pan rallado. Luego aplástalas con una espátula. Rocío con ghee o aceite y gratínalas en el horno a 200º hasta que estén doradas.
Dependiendo del horno, tendrás que darle la vuelta a mitad de cocción.
Puedes acompañar con un chutney y unas judías verdes hervidas.